{"id":1080,"date":"2015-11-04T09:00:44","date_gmt":"2015-11-04T08:00:44","guid":{"rendered":"http:\/\/mmdv.es\/?p=1080"},"modified":"2024-10-27T22:01:11","modified_gmt":"2024-10-27T22:01:11","slug":"dominio-de-tares-cepas-viejas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mmdv.es\/es\/dominio-de-tares-cepas-viejas\/","title":{"rendered":"Dominio de Tares Cepas Viejas 2011, gran Menc\u00eda del Bierzo"},"content":{"rendered":"

Cepas Viejas es un vino que sorprende<\/strong> desde un primer momento, no s\u00f3lo por la botella de Borgo\u00f1a<\/strong> y su gran color rojo rub\u00ed al decantarlo, sino por todos los aromas a frutas rojas y especias<\/strong> y en boca es directo, fresco e intenso<\/strong>. Menc\u00eda muy bien trabajada y en estado puro . Un placer de vino!<\/p>\n

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\"Dominio<\/a><\/p>\n

Dominio de Tares<\/strong> es una bodega situada en\u00a0San Rom\u00e1n de Bembibre,\u00a0cerca Le\u00f3n y forma parte de las tres bodegas que forman el grupo. Creada en 1999, coincide con el nacimiento de la DO del Bierzo, la finca cuenta con 30 hect\u00e1reas de terreno donde destacan cepas de Menc\u00eda y Godello<\/strong> con edades entre los 40 y los 90 a\u00f1os.<\/p>\n

Cepas Viejas es un vino elaborado en su totalidad con Menc\u00eda, recogida a mano, que procede de vi\u00f1edos de m\u00e1s de 60 a\u00f1os<\/strong> localizados en suelo arcilloso, calizo con alto contenido de pizarra,<\/strong> a una altura de 650 metros. La fermentaci\u00f3n se realiza con levadura natural y tiene un paso por barricas de roble franc\u00e9s y americano de 9 meses.<\/strong><\/p>\n

\"Dominio<\/a><\/p>\n

A la vista es un vino que te atrapa<\/strong>, con un color rojo rub\u00ed con ribete viol\u00e1ceo y granate<\/strong> en los bordes, tiene muy buena capa<\/strong> y al mover la copa se desprenden una gran cantidad de lagrimas con ca\u00edda lenta. Es muy brillante<\/strong> y transmite juventud<\/strong>.<\/p>\n

En nariz ya empezamos a darnos cuenta del gran vino que tenemos enfrente, con gran amplitud de aromas a frutos rojos, especias, cuero<\/strong> y algunas notas de alcohol<\/strong>, pero sin ser molestas. Es un vino intenso<\/strong>, que con algo de tiempo aparecen los ahumados, canela e incluso regaliz<\/strong>, \u00a0muy redondo y equilibrado<\/strong>.<\/p>\n

\"Dominio<\/a><\/p>\n

Pero en boca, es un placer, con ataque directo, fresco, potente<\/strong>, un paso en boca ligero pero de gran presencia<\/strong>, con un final largo y persistente, destacando esos frutos rojos y muy buena acidez<\/strong>. Es un vino muy sabroso, elegante<\/strong> y muy bien estructurado.<\/strong> En esta ocasi\u00f3n maridamos el vino con carne roja de ternera muy poco hecha, acompa\u00f1ada de patatas y pimientos de piquillo. El maridaje fue perfecto, pero el vino puede maridar perfectamente con carne de buey, asados, pucheros (fabada, cocido…), quesos curados e ib\u00e9ricos.<\/p>\n

En conclusi\u00f3n estamos ante un vino muy bueno, que destaca en todas sus fases<\/strong>, muy bien elaborado, \u00a0carnoso, frutal, muy goloso,<\/strong> que se puede disfrutar perfectamente s\u00f3lo y que tiene una relaci\u00f3n calidad precio excelente<\/strong>. Grand\u00edsimo vino, grand\u00edsimo descubrimiento.<\/p>\n

\u00a0\"Cepas<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cepas Viejas es un vino que sorprende desde un primer momento, no s\u00f3lo por la botella de Borgo\u00f1a y su gran color rojo rub\u00ed al decantarlo, sino por todos los aromas a frutas rojas y especias y en boca es directo, fresco e intenso. Menc\u00eda muy bien trabajada y en estado puro . Un placer […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26114,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[162,171,163,168],"tags":[173,184,185,178,186],"class_list":["post-1080","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-los-vinos-de-mi-bodega","category-mis-vinos","category-reportajes","category-vinos","tag-bodega","tag-cata","tag-enoturismo","tag-maridaje","tag-vinotinto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1080","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1080"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1080\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26115,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1080\/revisions\/26115"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26114"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1080"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1080"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}