{"id":1320,"date":"2015-12-01T17:46:29","date_gmt":"2015-12-01T16:46:29","guid":{"rendered":"http:\/\/mmdv.es\/?p=1320"},"modified":"2024-10-27T21:43:38","modified_gmt":"2024-10-27T21:43:38","slug":"admiracion-seleccion-especial-2011-gran-vino-de-autor-de-la-ribera-del-duero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mmdv.es\/es\/admiracion-seleccion-especial-2011-gran-vino-de-autor-de-la-ribera-del-duero\/","title":{"rendered":"Admiraci\u00f3n! Selecci\u00f3n Especial 2011, gran vino de autor de Pe\u00f1afiel!"},"content":{"rendered":"

Admiraci\u00f3n! SE 2011 es un vino que sorprende<\/strong>, fruto de un delicado y arduo trabajo que da como resultado un vino amplio, potente, pero con un paso \u00e1gil en boca, muy sabroso y que se hace notar, con muy buena estructura<\/strong>. Gran elaboraci\u00f3n de\u00a0Bodegas El Inicio<\/a><\/strong><\/p>\n

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\"Admiraci\u00f3n!<\/p>\n

Admiraci\u00f3n! se realiza<\/strong> en la propia bodega a los pies del castillo de Pe\u00f1afiel, pero no todos los a\u00f1os, \u00fanicamente cuando el en\u00f3logo considera que se dan todas las circunstancias necesarias para elaborarlo<\/strong>. Es un vino monovarietal Tempranillo,<\/strong> procedente de cepas con m\u00e1s de 70 a\u00f1os de antig\u00fcedad en vi\u00f1as situadas a altitudes de 850 metros<\/strong>. Tiene una\u00a0crianza en barrica que oscila entre los 9 y los 14 meses<\/strong> (a criterio del en\u00f3logo) en barricas de 300 litros, con posterior embotellado para una \u00faltima crianza en botella de otros 9 meses.<\/p>\n

Cabe destacar que Admiraci\u00f3n! es el primer vino que comercializ\u00f3\u00a0Bodegas El Inicio<\/a>\u00a0<\/strong>tratando de realizar un vino que sorprendiera<\/strong>, que como su propio nombre indica, crear\u00e1 o causar\u00e1 admiraci\u00f3n,<\/strong> como un tributo a la dificultad de\u00a0su\u00a0elaboraci\u00f3n, “capaz de despertar fascinaci\u00f3n y odio cuando se le conoce<\/strong>” (como podemos leer en la etiqueta)<\/p>\n

\"Admiraci\u00f3n!<\/a><\/p>\n

A la vista destaca el color rojo granate, p\u00farpura, con matices morados, viol\u00e1ceos, de capa alta, limpio y muy brillante<\/strong>. Muy agradable a la vista.<\/p>\n

En nariz es muy intenso<\/strong>, mostr\u00e1ndose complejo y amplio a la vez<\/strong>, donde destaca esa fruta roja madura, torrefactos, pero con el paso del tiempo aparecen\u00a0notas especiadas, bals\u00e1micos, con aromas florales, \u00a0bomb\u00f3n de licor<\/strong>. Es un vino que necesita tiempo para que podamos apreciar todos los aromas que nos tiene que ofrecer, t\u00edmido al principio pero muy expresivo a medida que contacta con la realidad.<\/p>\n

\"Admiraci\u00f3n!<\/a><\/p>\n

Y en boca es un vino potente, con cuerpo, pero muy suave, sabroso, con paso ligero y de largo recorrido, muy bien estructurado, con presencia de fruta madura, aterciopelado, con un tanino maduro muy presente y un largo postgusto.<\/strong> El vino hay que abrirlo con tiempo<\/strong>. En la cata que realizamos en la bodega, el vino estuvo una hora<\/strong> abierto antes de tomarlo y en esta segunda incluso lo abrimos con m\u00e1s tiempo, estando perfecto para su consumo, si bien todav\u00eda tiene recorrido en botella. \u00a0Maridar\u00eda perfectamente con carnes rojas, asados, cordero, caza, estofados, platos de curacha, quesos semicurados y azules e ib\u00e9ricos.<\/p>\n

\"Admiraci\u00f3n!<\/a><\/p>\n

En conclusi\u00f3n, estamos ante un magn\u00edfico vino, algo complejo en nariz<\/strong> que con tiempo demuestra todo lo que nos puede ofrecer, con cuerpo pero ligero en boca, mostr\u00e1ndose muy presente, goloso, con buena acidez<\/strong> y que incluso estando muy bueno creemos que puede evolucionar todav\u00eda en la botella<\/strong>. Si no has probado Admiraci\u00f3n, d\u00e9jate sorprender!!!<\/p>\n

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