{"id":1362,"date":"2015-12-07T13:00:32","date_gmt":"2015-12-07T12:00:32","guid":{"rendered":"http:\/\/mmdv.es\/?p=1362"},"modified":"2024-10-27T20:18:57","modified_gmt":"2024-10-27T20:18:57","slug":"carodorum-issos-suave-y-delicado-pero-con-la-esencia-de-toro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mmdv.es\/es\/carodorum-issos-suave-y-delicado-pero-con-la-esencia-de-toro\/","title":{"rendered":"Carodorum Issos, suave y delicado pero con la esencia de Toro"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Procedente del Pago de Cascajera, muy cerca de Zamora, <strong>Carodorum Issos<\/strong> es un vino <strong>suave, sabroso<\/strong>, donde destaca la <strong>fruta, notas especidas y una madera fina, pero con el car\u00e1cter y la fuerza de los vinos de Toro.<\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/IMAG3648.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1347\" src=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/IMAG3648-300x169.jpg\" alt=\"Carodorum Issos Crianza 2012 Do Toro\" width=\"300\" height=\"169\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La <strong>familia\u00a0Rodr\u00edguez M\u00e9ndez<\/strong> es la encargada de elaborar Carodorum a trav\u00e9s de Guillermo, uno de los hijos de la familia y de los en\u00f3logos m\u00e1s jovenes de la DO Toro. que empez\u00f3 a elaborar sus primeros vinos con tan s\u00f3lo 19 a\u00f1os. Esta <strong>peque\u00f1a bodega es de reciente creaci\u00f3n<\/strong> (apenas tiene 13 a\u00f1os de antig\u00fcedad), y comenz\u00f3 su andadura con una producci\u00f3n inicial de 1.300 botellas (su primera a\u00f1ada data de 2003). En la actualidad ya comercializan m\u00e1s de 20.000 y con un objetivo \u00a0de 30.000 en los pr\u00f3ximos a\u00f1os. \u00a0Y <strong>esa pasi\u00f3n y entusiasmo de la familia est\u00e1 presente en todos y cada uno de sus vinos.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La viticultura y una elaboraci\u00f3n muy cuidada y selecta es la base \u00a0de este magn\u00edfico vino. <strong>Carodorum procede de los vi\u00f1edos centenarios\u00a0propiedad de la familia y la uva (Tinta de Toro)\u00a0se cata con anterioridad a la vendimia<\/strong>, para asegurar la recogida en el momento id\u00f3neo, con una doble selecci\u00f3n en la mesa cuando llegan a bodega. Posteriormente <strong>fermenta en dep\u00f3sitos de 3.000 litros con un paso por barrica de roble franc\u00e9s de 10 meses<\/strong>. Es el vino m\u00e1s joven de la bodega.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/IMAG3641.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1356\" src=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/IMAG3641-169x300.jpg\" alt=\"Carodorum Issos Crianza 2012 Do Toro\" width=\"169\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A la vista tiene un <strong>color rojo picota oscuro, denso, con tonos granates, amoratados<\/strong>. En nariz es un <strong>vino intenso, que en parada nos ataco una madera fina, elegante, especias, notas bals\u00e1micas y en movimiento apareci\u00f3 la fruta roja madura y los tostados<\/strong> de forma m\u00e1s intensa, transmitiendo<strong> frescura, vitalidad.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/IMAG3645.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1360\" src=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/IMAG3645-169x300.jpg\" alt=\"Carodorum Issos Crianza 2012 Do Toro\" width=\"169\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Y en boca, es un <strong>vino goloso, potente pero muy fino, amable, con un paso suave, de largo recorrido, destacando ese car\u00e1cter frutal y un delicado final, con muy buena acidez y gran estructura.<\/strong> Es un vino muy redondo, de trago f\u00e1cil. En esta ocasi\u00f3n maridamos el vino con una asado de cordero con una guarnici\u00f3n de patatas panaderas y result\u00f3 bastante bueno. Maridar\u00eda perfectamente con carnes blancas, aves, asados, pastas, arroz con verduras y quesos semicurados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/IMAG3655.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1353\" src=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/IMAG3655-300x169.jpg\" alt=\"Carodorum Issos Crianza 2012 Do Toro\" width=\"300\" height=\"169\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En conclusi\u00f3n estamos ante un vino sabroso, elegante, con paso ligero y delicado en boca, pero potente, intenso, mostr\u00e1ndose como un t\u00edpico vino de Toro, pero mucho m\u00e1s amable y delicado.\u00a0<strong>Recomendamos tomarlo algo fr\u00edo, entre 14\u00ba y 15\u00ba y es un vino que se puede tomar perfectamente s\u00f3lo.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Carodorum-Issos-crianza-2012.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1369\" src=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Carodorum-Issos-crianza-2012.png\" alt=\"Carodorum Issos crianza 2012\" width=\"559\" height=\"349\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estamos ante un vino sabroso, elegante, con paso ligero y delicado en boca, pero potente, intenso, mostr\u00e1ndose como un t\u00edpico vino de Toro, pero mucho m\u00e1s amable y delicado. Recomendamos tomarlo algo fr\u00edo, entre 14\u00ba y 15\u00ba y es un vino que se puede tomar perfectamente s\u00f3lo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26076,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[162,171,168],"tags":[213,214,215,216,217,218,219,220,186,221],"class_list":["post-1362","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-los-vinos-de-mi-bodega","category-mis-vinos","category-vinos","tag-213","tag-carmen-rodriguez-mendez","tag-carodorum","tag-crianza","tag-issos","tag-tempranillo","tag-tinta-de-toro","tag-toro","tag-vinotinto","tag-zamora"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1362","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1362"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1362\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26078,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1362\/revisions\/26078"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26076"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1362"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1362"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1362"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}