{"id":1455,"date":"2016-01-12T11:01:17","date_gmt":"2016-01-12T10:01:17","guid":{"rendered":"http:\/\/mmdv.es\/?p=1455"},"modified":"2024-10-27T21:33:14","modified_gmt":"2024-10-27T21:33:14","slug":"sandgrube-13-edicion-chremisa-maxima-expresividad-austriaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mmdv.es\/es\/sandgrube-13-edicion-chremisa-maxima-expresividad-austriaca\/","title":{"rendered":"Sandgrube 13 Edici\u00f3n Chremisa, m\u00e1xima expresividad austriaca!"},"content":{"rendered":"

Tras nuestras visita a tierras alemanas, nos hemos venido con una gran sorpresa, pero de Austria: Sandgrube13 Edition Chremisa, monovarietal Blauer Zweigelt<\/strong>, afrutado, especiado, corpulento pero con mucha clase, gran estructura y un final con notas de chocolate negro<\/strong> que har\u00e1 las delicias del paladar m\u00e1s exigente. Gran tino de Austria!<\/p>\n

<\/p>\n

\"Sangrube<\/a><\/p>\n

La zona de Nieder\u00f6sterreich (Baja Austria)<\/strong> es la zona vin\u00edcola m\u00e1s grande de Austria, con aproximadamente 27.000 hect\u00e1reas y distribuida en 8 regiones. Y aqu\u00ed es donde localizamos a Winzer Krems<\/strong> , la bodega responsable de este magn\u00edfico vino, que se encuentra ubicada a la entrada del valle de Wachau<\/strong>, a orillas del Danubio, declarada Patrimonio de la Humanidad y una de las m\u00e1s famosas de Austria. La bodega remonta sus or\u00edgenes a 1961 y cuenta con una parcela de 990 ha, donde la mayor\u00eda de los vi\u00f1edos se encuentran ubicados en laderas con forma de balcones, terrazas. Sus variedades de uva m\u00e1s utilizadas son t\u00edpicamente austriacas: Gr\u00fcner Veltliner y Blauer Zweigelt<\/strong> (acaparan m\u00e1s del 75% de la producci\u00f3n de la bodega).<\/p>\n

El vino debe su nombre a la primera menci\u00f3n de la ciudad de Krems en 995 como “Urbs Chremisa”<\/strong> y es el resultado de un gran proceso de elaboraci\u00f3n, muy cuidado en todas sus fases. \u00a0La recogida de la uva es manual<\/strong> y se realiza en diferentes fases de vi\u00f1edos seleccionados. Posteriormente se procede a la fermentaci\u00f3n en dep\u00f3sitos de acero con un crianza de 2 a\u00f1os en barricas de roble<\/strong> antes de su embotellado.<\/p>\n

\"Sangrube<\/a><\/p>\n

Al decantarlo nos encontramos con un vino de color rojo picota oscuro, con tonalidades de pizarra, brillante, que transmite entereza, potencia<\/strong>. En nariz, es algo complejo<\/strong> al principio, pero muy presenta la fruta roja madura, cereza silvestre, enebro,<\/strong> buena presencia de la madera<\/strong> y con tiempo aparecen toques de especias<\/strong>, torrefactos y notas de cacao, chocolate<\/strong>.<\/p>\n

En boca es un vino con cuerpo<\/strong>, muy amplio en boca<\/strong>, donde ataca la fruta y la barrica<\/strong>, pero muy conjuntados<\/strong>, buena estructura y con unos taninos muy bien integrados<\/strong>. \u00a0Su paso en boca es ligero pero se muestra muy presente, con un final largo, donde aparecen notas de caf\u00e9, chocolate negro, con un toque de picor que no desentona<\/strong>. En esta ocasi\u00f3n maridamos el vino con “Rind Sauerbraten<\/strong>” (Asado de carne) acompa\u00f1ado de Kn\u00f6del<\/strong> (en esta ocasi\u00f3n de pan con especias) y Chucrut<\/strong>. Fue perfecto y podr\u00edamos combinarlo con cualquier tipo de asados, carnes de caza y roja y quesos curados o con un sabor fuerte (gouda, parmesano, cabrales).<\/p>\n

En conclusi\u00f3n, estamos ante un vino complejo<\/strong>, que necesita algo de tiempo para mostrarse, con cuerpo, donde destacan la perfecta combinaci\u00f3n de fruta madura y madera, con toques de especias<\/strong> y que demuestra personalidad y fuerza. \u00a0Sandgrube13 Edition Chremisa <\/strong>es el resultado de un gran trabajo y\u00a0m\u00e1xima expresividad de la Blauer Zweigelt<\/strong> (muy bien cuidada y trabajada por la bodega), que es la base de este tinto austriaco<\/p>\n

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Tras nuestras visita a tierras alemanas, nos hemos venido con una gran sorpresa, pero de Austria: Sandgrube13 Edition Chremisa, monovarietal Blauer Zweigelt, afrutado, especiado, corpulento pero con mucha clase, gran estructura y un final con notas de chocolate negro que har\u00e1 las delicias del paladar m\u00e1s exigente. Gran tino de Austria!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26091,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[171,163,168,172],"tags":[196,231,232,186,233],"class_list":["post-1455","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mis-vinos","category-reportajes","category-vinos","category-vinos-austriacos","tag-barrica","tag-blauer-zweigelt","tag-niederosterreich","tag-vinotinto","tag-winzer-krems"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1455","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1455"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1455\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26092,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1455\/revisions\/26092"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26091"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1455"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1455"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1455"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}