{"id":1680,"date":"2016-03-03T12:23:42","date_gmt":"2016-03-03T11:23:42","guid":{"rendered":"http:\/\/mmdv.es\/?p=1680"},"modified":"2024-10-27T20:11:37","modified_gmt":"2024-10-27T20:11:37","slug":"almirez-2012-menudo-vinazo-de-toro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mmdv.es\/es\/almirez-2012-menudo-vinazo-de-toro\/","title":{"rendered":"Almirez 2012, vinazo de Marcos Eguren con DO Toro"},"content":{"rendered":"

Tras catar\u00a0Rom\u00e1nico<\/a>\u00a0<\/strong>ten\u00edamos much\u00edsimas ganas de probar su hermano mayor, Almirez<\/strong>, y no s\u00f3lo no nos ha defraudado, sino que nos ha vuelto a sorprender.<\/strong> Desde el momento en el que lo decantamos nos atrapo, con un color rojo picota intenso, brillante, limpio y exquisito<\/strong>, impropio de un vino con crianza, pasando por todo un abanico de aromas frutales<\/strong> que nos invaden hasta su entrada en boca, directo, fresco, con paso amplio y amable, con cuerpo y gran posgusto<\/strong>. Otro gran vino de Marcos Eguren, fino y elegante,<\/strong> pero con la esencia de Toro.<\/p>\n


\n\"Almirez<\/a><\/p>\n

Almirez es el resultado de una forma de trabajo, una elaboraci\u00f3n muy cuidada<\/strong> donde cada proceso se realiza con calma y paciencia necesaria, dando como resultado vinos finos, elegantes, pero con el cuerpo y esencia de Toro. Ya lo apreciamos en Rom\u00e1nico<\/a>, un vino \u00a0directo, fresco,\u00a0\u00a0de gran intensidad arom\u00e1tica y muy goloso en boca. Almirez continua con esa esencia, pero con un punto m\u00e1s de intensidad<\/strong>. Los hermanos Eguren<\/strong> vuelven a realizar un gran trabajo con este vino y gracias a ello Teso la Monja<\/strong> ya se sit\u00faa entre las grandes bodegas de Toro.<\/p>\n

El vino procede de vi\u00f1edos con edades que oscilan entre los 15 y los 65 a\u00f1os, donde se respeta al m\u00e1ximo el medio ambiente tratando de intervenir lo menos posible<\/strong>. La vendimia es totalmente manual, con un doble selecci\u00f3n de la uva en el campo y en la mesa. Posteriormente se procede al\u00a0pisado y fermentaci\u00f3n con remontados durante 8 d\u00edas, pasando a la maceraci\u00f3n con sus propios hollejos y finalizando con fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica en barrica de roble franc\u00e9s, con una crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble franc\u00e9s (30%) y barricas de vino (70%)<\/strong><\/p>\n

\"Almirez<\/a><\/p>\n

A la vista, es un vino que nos encanto, con un color rojo picota intenso, de capa alta, con ribetes de color morado, y lagrima intensa<\/strong>. En nariz, \u00a0en parada nos invade la fruta roja del bosque (frambuesas, ciruelas, cerezas)<\/strong> y al agitar la copa aparece notas especiadas, con notas de cacao y tostados. Gran intensidad arom\u00e1tica que te atrapa, te invade.<\/strong><\/p>\n

\"Almirez<\/a><\/p>\n

Y en boca es espectacular, una delicia. Directo, fresco, goloso, amplio en boca, potente pero elegante a la vez, largo recorrido y un final agradable, donde la fruta es la aut\u00e9ntica protagonista pero que est\u00e1 perfectamente integrada con la madera, en un perfecto equilibrio, gran acidez.<\/strong> Es un vino muy sabroso pero intenso, cremoso, con un paso en boca fino, lleno de matices, donde apreciamos algo de especias y notas licorosas. Un vino muy bien elaborado. En esta ocasi\u00f3n maridamos el vino con un lomo de choto acompa\u00f1ado de patatas y pimientos de padr\u00f3n y el resultado fue excelente. \u00a0Carnes rojas, guisos, estofados, platos de cuchara, quesoa de intensidad media alta ser\u00edan perfectos para acompa\u00f1ar a este gran vino.<\/p>\n

\"Lomo<\/a><\/p>\n

En conclusi\u00f3n, Marcos Eguren lo ha vuelto a hacer\u00a0y ha elaborado una magn\u00edfico vino que desde el momento en el que lo servimos te atrae con un color vivo y brillante, donde los aromas afrutados y especiados son un anticipo a la golosidad y elegancia que muestra\u00a0en boca, sin perder la esencia de los vinos de Toro<\/strong>. \u00a0Gran vino de Teso la Monja, gran vino de Marcos Eguren y su equipo, gran vino de Toro.<\/p>\n

\u00a0\"Almirez<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tras catar Rom\u00e1nico ten\u00edamos much\u00edsimas ganas de probar su hermano mayor, Almirez, y no s\u00f3lo no nos ha defraudado, sino que nos ha vuelto a sorprender. Desde el momento en el que lo decantamos nos atrapo, con un color rojo picota intenso, brillante, limpio y exquisito, impropio de un vino con crianza, pasando por todo un abanico de aromas frutales que nos invaden hasta su entrada en boca, directo, fresco, con paso amplio y amable, con cuerpo y gran posgusto. Otro gran vino de Marcos Eguren, fino y elegante, pero con la esencia de un Toro.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26070,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[163],"tags":[275,196,276,277,219,220,257],"class_list":["post-1680","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reportajes","tag-almirez","tag-barrica","tag-marcos-eguren","tag-teso-la-monja","tag-tinta-de-toro","tag-toro","tag-vino-tinto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1680","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1680"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1680\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26071,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1680\/revisions\/26071"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26070"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1680"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1680"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1680"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}