{"id":1728,"date":"2016-03-11T12:58:02","date_gmt":"2016-03-11T11:58:02","guid":{"rendered":"http:\/\/mmdv.es\/?p=1728"},"modified":"2024-10-27T20:05:31","modified_gmt":"2024-10-27T20:05:31","slug":"muga-fermentado-en-barrica-menudo-blanco-de-rioja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mmdv.es\/es\/muga-fermentado-en-barrica-menudo-blanco-de-rioja\/","title":{"rendered":"Muga fermentado en barrica, menudo blanco de Rioja!"},"content":{"rendered":"

Tras los grantes tintos de Muga, este vino blanco fermentado en barrica se ha hecho hueco y no era nada sencillo. Un vino fresco y amplio, sedoso, muy c\u00edtrico, de gran acidez, con presencia de la madera muy s\u00fatil y un punto final de amargor y sequedad que encaja a la perfecci\u00f3n<\/strong>.\u00a0 Un blanco arom\u00e1tico, con chispa<\/strong>. Un gran blanco de Muga.<\/p>\n

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\"Muga<\/a>Hasta hace poquito tiempo pensar en un vino blanco bien elaborado en Rioja, una regi\u00f3n en la que la imensa mayor\u00eda de la superficie del vi\u00f1edo esta destinado a la uva tinta, era pr\u00e1cticamente una quimera<\/strong> (al igual que los tintos en Galicia). Pero los tiempos han cambiado y aunque siempre hab\u00edamos o\u00eddo hablar de los grandes cl\u00e1sicos de Rioja, con mucha dedicaci\u00f3n, esfuerzo y trabajo, no s\u00f3lo los tintos de la regi\u00f3n han evolucionado, sino que los blancos han empezado a ganar cuota de mercado e incluso podemos decir que son tan grandes y durareros como los mejores tintos de la zona.<\/strong><\/p>\n

La viura<\/strong> (tambi\u00e9n conocida como macabea) es una de los grandes art\u00edfices del cambio. Como variedad de uva blanca de vinificaci\u00f3n, es perfecta para el envejecimiento en roble por su lenta oxidaci\u00f3n<\/strong>. Y es la base de este gran Muga, con un peque\u00f1o porcentaje de Malvas\u00eda<\/strong>. Tras una maceraci\u00f3n en prensa durante 12 horas con sus propios hollejos, el vino fermenta en barricas nuevas de roble franc\u00e9s de 225 litros<\/strong>, tras lo cual permanece con sus l\u00edas durante 3<\/strong> meses aplicando semanalmente la t\u00e9cnica del b\u00e3tonaje.<\/strong><\/p>\n

\"Muga<\/a>A la vista nos encanta ese color amarillo pajizo<\/strong> con un tono algo verdoso y reflejos dorados<\/strong>, muy limpio y brillante. En nariz es muy arom\u00e1tico y c\u00edtrico, destacando la fruta blanca, manzana verde, albaricoques, notas florales<\/strong>, donde la madera<\/strong> se aprecia pero de forma muy ligera<\/strong>, con un toque final de herb\u00e1ceos<\/strong> y algo de especias<\/strong>.<\/p>\n

\"Muga<\/a>Y en boca<\/strong> es un vino que nos sorprende por su frescura y acidez, donde las notas tostadas se aprecian pero de forma suave. Es amplio en boca, con una paso muy agradable y un gran equilibrio de todos sus elementos y un final m\u00e1s graso con notas herb\u00e1ceas, donde la presencia de los c\u00edtricos es constante.<\/strong>\u00a0 En esta ocasi\u00f3n maridamos el vino con mero asado al horno con champi\u00f1ones, pimiento rojo y cebolla y el resultado fue muy bueno. Pescados blancos a la plancha o al horno, arroces, marisco a la plancha o cocido, carnes blancas, ostras, pastas y quesos de intensidad media ser\u00edan un perfecto acompa\u00f1ante.<\/p>\n

\"Muga<\/a>En conclusi\u00f3n estamos ante un blanco de Rioja muy sabroso y agradable, fresco, con un paso ligero en boca y un final m\u00e1s intenso, donde las frutas blancas, de hueso est\u00e1n muy presentes y con una gran acidez<\/strong> que invita a beber, con un punto de amargor y sequedad final<\/strong> que le dan un toque diferente. Este blanco de Muga tiene nervio, es un vino muy vivo<\/strong>, de gran estructura que se va a terminar de redondear con su permanencia en botella. Gran Muga!<\/p>\n

\"Muga<\/a><\/p>\n

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Muga blanco fermentado en barrica de Rioja es un vino muy sabroso y agradable, fresco, con un paso ligero en boca y un final m\u00e1s intenso, donde las frutas blancas, de hueso est\u00e1n muy presentes y con una gran acidez que invita a beber, con un punto de amargor y sequedad final que le dan un toque diferente. Este blanco de Muga tiene nervio, es un vino muy vivo, de gran estructura que se va a terminar de redondear con su permanencia en botella. Gran Muga!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26066,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[162,171,163,208,168],"tags":[278,279,280,207,281,237],"class_list":["post-1728","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-los-vinos-de-mi-bodega","category-mis-vinos","category-reportajes","category-vino-del-mes","category-vinos","tag-fermentado-en-barrica","tag-malvasia","tag-muga","tag-rioja","tag-vino-blanco","tag-viura"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1728","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1728"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1728\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26067,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1728\/revisions\/26067"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26066"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1728"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1728"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1728"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}