{"id":176,"date":"2015-05-11T16:58:05","date_gmt":"2015-05-11T15:58:05","guid":{"rendered":"http:\/\/mmdv.es\/?p=176"},"modified":"2015-05-11T16:58:05","modified_gmt":"2015-05-11T15:58:05","slug":"176-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mmdv.es\/es\/176-2\/","title":{"rendered":"Cardela Crianza 2011, mucha fruta del Pago de Valderramiro"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Estamos ante un muy buen vino de Ribera del Duero, concretamente de la zona de Pe\u00f1afiel, \u00a0en Pesquera del Duero, perteneciente las Bodegas Boh\u00f3rquez. En esta a\u00f1ada han cambiado la imagen del vino, d\u00e1ndole un toque m\u00e1s actual y moderno e incorporando en el fondo de la etiqueta un p\u00e1jaro, concretamente el Trinta Totanus, m\u00e1s com\u00fanmente conocido como Archibebe. Y aqu\u00ed el juego de palabras, porque lo que quieren decir es archi bebe\u2026. que lo bebas y no pares!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/IMAG2380.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\" wp-image-173 aligncenter\" src=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/IMAG2380-169x300.jpg\" alt=\"IMAG2380\" width=\"103\" height=\"183\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las uvas de este tinto proceden del Pago de Valderramiro, uno de las fincas m\u00e1s m\u00edticas y antiguas de la zona de Ribera (seguramente lo conocer\u00e9is por alguno de los vinos de Emilio Moro, cuyas uvas tambi\u00e9n provienen de este Pago). Los vi\u00f1edos de la bodega se sit\u00faan en tierras altas, pedregosas, calizas y la mayor parte de las cepas se localizan en las laderas de este pago, con gran densidad para favorecer los bajos rendimientos. Las condiciones para el cultivo son complicadas, produciendo maduraciones lentas y dificultosas, pero esto provoca que el resultado de los vinos sea muy bueno.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/IMAG2383.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\" wp-image-175 aligncenter\" src=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/IMAG2383-169x300.jpg\" alt=\"IMAG2383\" width=\"105\" height=\"186\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Al abrir el vino, el olor del corcho nos sorprende, desprendido un olor a barrica que nos recuerda a ese aroma que se desprende en las bodegas cuando realizamos la t\u00edpica visita.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El color del vino es muy oscuro, pero muy limpio y brillante, un color cereza, rojo picota.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En nariz, en parada tiene muchas notas frutales, aromas a frutos rojos y de esa barrica en crianza, haciendo una muy buena combinaci\u00f3n que se aprecia una vez movemos la copa. Con algo m\u00e1s de tiempo se pueden apreciar notas tostadas, minerales y algo de especias, d\u00e1ndole cierta complejidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En boca es un vino fresco, pleno, con intensidad media, con un buen paso frutal, muy equilibrado y una persistencia media, con un final agradable. Aqu\u00ed se aprecia ese toque de distinci\u00f3n que le ofrece el Cabernet y el Merlot, aunque predomina el Tempranillo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estamos ante un vino muy directo y frutal, lo cual que sea muy agradable de beber, que se diferencia un poco del t\u00edpico Ribera, que creo que habr\u00eda que seguir en los a\u00f1os porque si siguen en esa l\u00ednea apunta muy alto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En esta ocasi\u00f3n maridamos el vino con unos esp\u00e1rragos trigueros con huevo escalfado de entrante y carne de ternera de primera en su salsa de segundo. El vino marido bastante bien con los esp\u00e1rragos y con la carne, pero tambi\u00e9n ir\u00eda bien con arroces y otras cocinas de puchero. Tendr\u00eda un buen maridaje con legumbres, embutidos (incluso sin ser ib\u00e9ricos) y arroces con carnes.<\/p>\n<p>\u00a0<a href=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Descarga-Ficha-Cardela-Crianza-2011.pdf\">Descarga Ficha Cardela Crianza 2011<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estamos ante un muy buen vino de Ribera del Duero, concretamente de la zona de Pe\u00f1afiel, \u00a0en Pesquera del Duero, perteneciente las Bodegas Boh\u00f3rquez. 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