{"id":1985,"date":"2016-05-11T10:22:43","date_gmt":"2016-05-11T08:22:43","guid":{"rendered":"http:\/\/mmdv.es\/?p=1985"},"modified":"2024-10-23T08:40:21","modified_gmt":"2024-10-23T08:40:21","slug":"roselito-y-le-rose-palabras-mayores-conclusion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mmdv.es\/es\/roselito-y-le-rose-palabras-mayores-conclusion\/","title":{"rendered":"Roselito y Le Ros\u00e9, palabras mayores! (conclusi\u00f3n)"},"content":{"rendered":"

Tras la presentaci\u00f3n de\u00a0Roselito<\/a><\/strong>, hoy le toca el turno a su hermano mayor Le Ros\u00e9<\/strong>, un vino que te seduce, te hechiza y cuando llega a su punto m\u00e1s \u00e1lgido, te atrapa para siempre, con un car\u00e1cter y elegancia que lo elevan al Olimpo de los vinos<\/strong>. Todo un ejemplo de gran trabajo elaborado por Bertrand Sourdais<\/strong>.<\/p>\n

<\/p>\n

\"Le<\/a><\/p>\n

Os hemos hecho de rogar pero esperemos que haya merecido la pena. Le Ros\u00e9 es un vino especial, diferente<\/strong>, que te envuelve con su frescura e intensidad<\/strong>, dando paso a una explosi\u00f3n de sabor donde la fruta y la madera combinan en una perfecta armon\u00eda<\/strong>. Pero para entender Le Ros\u00e9 es inevitable conocer a\u00a0Roselito<\/a>. Y hemos catado sus tres a\u00f1adas, 2013, 2014 y 2015.<\/p>\n

\"Bertrand<\/a>Le Ros\u00e9 esta compuesto de tinto fino, albillo y garnacha<\/strong>, procedente de vi\u00f1as viejas<\/strong> situadas a 1000 metros de altura en suelos pobres y calc\u00e1reos, buscando la mineralidad<\/strong>. Tras la vendimia, el prensado<\/strong> es tipo Champagne<\/strong>, llevando la uva al l\u00edmite, con la idea de recoger el mosto flor<\/strong> (tambi\u00e9n denominado como mosto yema). Posteriormente se procede a la fermentaci\u00f3n y crianza en barricas nuevas de 600 Litros durante 7 meses<\/strong> (excepto en la a\u00f1ada del 13<\/strong> que son 3 meses<\/strong>).<\/p>\n

\"Le<\/a><\/p>\n

La primera a\u00f1ada de Le Ros\u00e9 es 2013<\/strong>. La botella Borgo\u00f1a de vidrio grueso y una etiqueta moderna<\/strong> con la que se presenta es una declaraci\u00f3n de intenciones de lo que esta por venir. Al decantar el vino, el color piel de cebolla<\/strong> y su abundante l\u00e1grima<\/strong> (denominador com\u00fan en las tres a\u00f1adas) nos impresionan, pero en nariz la fruta roja fresca nos invade, con notas c\u00edtricas y flores secas y mucha mineralidad<\/strong> (que en el resto de a\u00f1adas se ira suavizando). Y en boca destaca su frescura y excelente acidez, un vino goloso, fino \u00a0y elegante en su recorrido en boca que va creciendo mostrando personalidad y car\u00e1cter, con un final largo, muy agradable<\/strong>. Un se\u00f1or vino.\u00a0En esta ocasi\u00f3n maridamos con Calamares de Delta de Ebro con Curry Rojo, acompa\u00f1ado de arroz tay y longan<\/strong> y fue perfecto.<\/p>\n

\"Calamares<\/a><\/p>\n

La a\u00f1ada de 2014<\/strong> mantiene las mismas caracter\u00edsticas que su antecesor, si bien aqu\u00ed la madera se hace m\u00e1s presente en nariz y sobre todo en boca<\/strong>, donde las frutas rojas y las notas tostadas combinan a la perfecci\u00f3n con una finura y exquisitez que le dan un toque de intensidad y complejidad.<\/strong><\/p>\n

Por \u00faltimo, catamos la a\u00f1ada de 2015 en primicia<\/strong>. Directamente de las barricas, tuvimos la suerte de poder catar la \u00faltima a\u00f1ada de Le Ros\u00e9 y siguiendo la tendencia de las anteriores a\u00f1adas, es un vino m\u00e1s fino, de gran estructura, ganando en armon\u00eda y elegancia<\/strong>. En ambas a\u00f1adas el toque mineral se reduce<\/strong>, si bien sigue estando presente, aunque de forma m\u00e1s sutil. Todav\u00eda tiene recorrido en botella pero tiene las bases necesarias para ser uno de los mejores vinos rosados de Espa\u00f1a, sino el primero<\/strong>. En esta ocasi\u00f3n maridamos con Alb\u00f3ndigas de pintada de Bresse al Roselito con \u00f1oquis de patata nueva y n\u00edsperos asados<\/strong>. Perfecto maridaje para este gran final.<\/p>\n

\"Albondigas<\/a><\/p>\n

En conclusi\u00f3n, estamos ante un grand\u00edsimo vino que es el resultado directo de un magn\u00edfico trabajo de Bertrand Sourdais, sacando el m\u00e1ximo provecho de sus vi\u00f1as viejas y del terreno calcareo, llevando el mosto a la excelencia, tras su fermentaci\u00f3n y crianza<\/strong>. Como dijo Bertrand “el esp\u00edritu del vino viene del mosto”<\/strong> y realmente lo ha llevado a su m\u00e1ximo expresi\u00f3n. Un vinazo que no pod\u00e9is dejar de probar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le Ros\u00e9 es un grand\u00edsimo vino que es el resultado directo de un magn\u00edfico trabajo de Bertrand Sourdais, sacando el m\u00e1ximo provecho de sus vi\u00f1as viejas y del terreno calcareo, llevando el mosto a la excelencia, tras su fermentaci\u00f3n y crianza. Como dijo Bertrand “el esp\u00edritu del vino viene del mosto” y realmente lo ha llevado a su m\u00e1ximo expresi\u00f3n. Un vinazo que no pod\u00e9is dejar de probar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26001,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[297,261,163],"tags":[196,298,299,184,300,178,212,307,302,274],"class_list":["post-1985","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos","category-mis-catas","category-reportajes","tag-barrica","tag-bertrand-sourdais","tag-bodegas-antidoto","tag-cata","tag-le-rose","tag-maridaje","tag-ribera-del-duero","tag-rosado","tag-roselito","tag-vinos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1985","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1985"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1985\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26003,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1985\/revisions\/26003"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26001"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1985"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1985"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1985"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}