{"id":203,"date":"2015-06-08T17:54:11","date_gmt":"2015-06-08T16:54:11","guid":{"rendered":"http:\/\/mmdv.es\/?p=203"},"modified":"2015-06-08T17:54:11","modified_gmt":"2015-06-08T16:54:11","slug":"hermann-mittl-welchriesling-2012-nuestro-primer-vino-austriaco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mmdv.es\/es\/hermann-mittl-welchriesling-2012-nuestro-primer-vino-austriaco\/","title":{"rendered":"Hermann Mittl Welchriesling 2012, nuestro primer vino austriaco"},"content":{"rendered":"

Este va a ser nuestro primer vino austriaco, de la zona del sur, concr\u00e9tamente de un peque\u00f1o pueblo llamado Winten donde localizamos esta peque\u00f1a bodega familiar que elabora vinos ya hace algunos a\u00f1os. Al principio era muy esc\u00e9ptico con los vinos austriacos, es m\u00e1s, fue una sorpresa para m\u00ed el descubrimiento de lo bien que hacen los vinos, (mi devoci\u00f3n sobre todo es por los vinos de hielo, espectaculares), pero poco a poco me fui adentrando en sus vinos y he reconocer que me han sorprendido.<\/p>\n

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En este caso, la bodega pertenece a la zona denominada S\u00fcdburgenland. Es una regi\u00f3n que cuenta con poco m\u00e1s de 500 hectareas de vi\u00f1edos, siendo as\u00ed la zona vin\u00edcola m\u00e1s peque\u00f1a del Burgenland. \u00a0Tambi\u00e9n conocida como Eisenber DAC, los vinos en un principio deben realizarse desde el Blaufr\u00e4nkish (uva aut\u00f3ctona de la zona). Destaca la zona por el microclima de la regi\u00f3n con 300 d\u00edas de sol anual, es un lugar perfecto e ideal para las uvas, destacando tanto los tintos como los blancos.<\/p>\n

\"IMAG2385\"<\/a><\/p>\n

En esta ocasi\u00f3n nos encontramos ante una variedad de uva llamada Welchriesling. Tambi\u00e9n conocida como Grasevina (Croacia) o Laski Rizling (Eslovenia), es una variedad de uva que se cultiva en toda Europa central, pero que en ning\u00fan caso debemos de confundir con el Riesling del Rin.<\/p>\n

Muchos vinos de esta uva los encontramos en las famosas Buschenschank austriacas, que podemos denominar como tabernas que abren en determinadas per\u00edodo del a\u00f1o y ofrecen los productos de la propia familia (ya le dedicaremos un amplio reportaje porque de verdad que merecen un especial atenci\u00f3n e inter\u00e9s).<\/p>\n

A la vista, el vino muestra un color pajizo, muy brillante y limpio y cuando nos lo llevamos a la nariz, en parada ya demuestra fruta pero al moverlo es cuando desprende su gran aroma floral, frutal, con un toque de manzana verde.<\/p>\n

En boca tiene un paso muy ligero, con intensidad media pero con largo postgusto. Incluso en alg\u00fan momento nos recuerda a algunos cavas muy ligeros, con algo de burbujas.<\/p>\n

En esta ocasi\u00f3n, maridamos el vino con esp\u00e1rragos blancos de la regi\u00f3n de Weeze, de la Baja Renania (que bien se cr\u00edan all\u00ed los esp\u00e1rragos), acompa\u00f1ados de salsa holandesa y Backhendl (pollo empanado, crujiente, frito, t\u00edpico de la cocina vienesa)-. El maridaje fue muy bueno, tanto con los esp\u00e1rragos (ese toque dulz\u00f3n que le da la salsa holandesa combino perfecto con el welchriesling y el pollo hizo muy buen acompa\u00f1amiento). Como no, habr\u00eda que probar este vino con productos de la tierra, pero sin ninguna duda, es un vino que se puede tomar perfectamente s\u00f3lo.<\/p>\n

Estamos ante un vino afrutado, bien estructurado, muy fresco pero con cierta intensidad. Aunque en la etiqueta indica que es un vino seco (trocken), yo creo que ten\u00eda cierto tono dulce (no llegando al semi dulce o halb trocken, pero si ten\u00eda un punto de dulce).<\/p>\n

Descarga ficha\u00a0Hermann Mittl Welchriesling 2012<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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