{"id":2279,"date":"2016-07-13T15:30:29","date_gmt":"2016-07-13T13:30:29","guid":{"rendered":"http:\/\/mmdv.es\/?p=2279"},"modified":"2024-10-23T08:01:26","modified_gmt":"2024-10-23T08:01:26","slug":"nosso-menudo-verdejo-natural-by-menade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mmdv.es\/es\/nosso-menudo-verdejo-natural-by-menade\/","title":{"rendered":"Nosso, menudo verdejo natural by Menade!"},"content":{"rendered":"

Menade<\/strong> da un paso al frente con este gran verdejo elaborado de forma totalmente\u00a0natural<\/strong>, sin ning\u00fan tipo de aditivos ni sulfitos, incluso los\u00a0tratamientos de prevenci\u00f3n aplicados son 100% naturales, con el uso de infusiones de hierbas o suero de leche. Y el resultado es Nosso<\/strong>, un\u00a0verdejo muy arom\u00e1tico y refrescante en nariz<\/strong>, donde los c\u00edtricos y las frutas tropicales nos invaden<\/strong> para dar paso a todo un espect\u00e1culo en boca: suave, elegante, untuoso, con cuerpo y nervio, ese car\u00e1cter natural se aprecia en su paso ligero y equilibrado en boca, muy buen estructura y un postgusto<\/strong> quiz\u00e1s algo corto, siendo la fruta<\/strong>\u00a0(m\u00e1s sutil)\u00a0y una acidez perfecta<\/strong> los grandes protagonistas de este gran verdejo. Un verdejo de la tierra, un verdejo de la naturaleza, un verdejo de Menade!<\/p>\n

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\"Nosso,<\/a><\/p>\n

Tras cinco generaciones de en\u00f3logos, los hermanos Sanz crearon en 2005 su propio proyecto, Menade<\/strong>, con la clara intenci\u00f3n de realizar vinos donde la naturalidad sea el factor b\u00e1sico y primordial de la bodega<\/strong>, con la m\u00ednima intervenci\u00f3n posible en el vi\u00f1edo y respetando los m\u00e9todos tradicionales. La variedad de verdejo es la base de parte de sus vinos, siendo la m\u00e1xima expresi\u00f3n del terru\u00f1o de la Finca.\"Nosso,<\/a><\/p>\n

Esta es la segunda a\u00f1ada de Nosso<\/strong> (la primera literalmente vol\u00f3 y apenas se pudo conseguir en el mercado) y con una producci\u00f3n muy limitada. Procedente del vi\u00f1edo de la Finca Menade<\/strong> (suelos arcillosos, pedregosos con abundantes cantos), la vendimia es manual y el d\u00eda m\u00e1s caluroso posible, a efectos de controlar la oxidaci\u00f3n. Posteriormente se realiza la\u00a0fermentaci\u00f3n con levaduras salvajes y tras la alcoh\u00f3lica, se produce de forma espont\u00e1nea la malol\u00e1ctica con la intenci\u00f3n de conseguir volumen y untuosidad. En ning\u00fan momento se emplea ni cobre ni azufre en el campo, ni tampoco sulfitos en el proceso de fermentaci\u00f3n y elaboraci\u00f3n del vino.<\/strong><\/p>\n

\"Nosso<\/a><\/p>\n

La primera sorpresa la encontramos en \u00a0cubierta del corcho, que es una masilla de cera<\/strong> que parece integrada en la botella. Cuando servimos el vino, destaca ese color amarillo pajizo con un tono muy p\u00e1lido y reflejos\u00a0verdosos<\/strong>, mostrando naturalidad y brillantez. Pero en nariz es una muestra de aroma y frescura donde la uva es la principal protagonista<\/strong>. Ya podemos apreciar el car\u00e1cter natural del vino y su m\u00e1xima expresividad de la tierra de la que proviene, con toques frutales, hierbas arom\u00e1ticas, con toques bals\u00e1micos y algo minerales.<\/p>\n

\"Nosso,<\/a><\/p>\n

En boca destaca por su elegancia y sutileza, con volumen y franqueza, paso firme y untuoso, buena estructura y gran acidez, mostrando su naturalidad y frescura<\/strong> en todo momento. Y todo esta en su sitio, transmitiendo equilibrio y entereza. En esta ocasi\u00f3n maridamos el vino con merluza al horno acompa\u00f1ada de patatas panaderas y pimientos rojos asados. Todo un acierto. Arroces, pescados blancos, mariscos o quesos frescos ser\u00edan perfectos acompa\u00f1antes de Nosso.<\/p>\n

\"Nosso,<\/a><\/p>\n

En concusi\u00f3n, Nosso es un vino de la tierra<\/strong>, un verdejo 100% natural que denota frescura y elegancia, con una entrada fina y sutil, que nos traslada a los pies de la vi\u00f1a, del campo donde se elaboro<\/strong>. Menade lo denomina como un “verdejo de los de antes”<\/strong>. Nosotros s\u00f3lo podemos decir que es un verdejo espectacular, muy completo y equilibrado en todos los sentidos. Un Se\u00f1or Vino!<\/p>\n

\u00a0\"Nosso<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nosso es un vino de la tierra, un verdejo 100% natural que denota frescura y elegancia, con una entrada fina y sutil, que nos traslada a los pies de la vi\u00f1a, del campo donde se elaboro. Menade lo denomina como un “verdejo de los de antes”. Nosotros s\u00f3lo podemos decir que es un verdejo espectacular, muy completo y equilibrado en todos los sentidos. Un Se\u00f1or Vino!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25983,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[163],"tags":[340,341,342,325,281,343],"class_list":["post-2279","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reportajes","tag-menade","tag-natural","tag-nosso","tag-verdejo","tag-vino-blanco","tag-vinos-de-la-tierra-de-castilla-y-leon"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2279","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2279"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2279\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25984,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2279\/revisions\/25984"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25983"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2279"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2279"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2279"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}