{"id":2385,"date":"2016-10-14T14:01:51","date_gmt":"2016-10-14T12:01:51","guid":{"rendered":"http:\/\/mmdv.es\/?p=2385"},"modified":"2024-10-23T07:52:23","modified_gmt":"2024-10-23T07:52:23","slug":"bodegas-lustau-cata-de-grandes-generosos-de-montilla-motriles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mmdv.es\/es\/bodegas-lustau-cata-de-grandes-generosos-de-montilla-motriles\/","title":{"rendered":"Bodegas Lustau, cata de grandes generosos de Montilla Motriles"},"content":{"rendered":"

Verema<\/strong> volvi\u00f3 a organizar un magn\u00edfico evento en Madrid, pero en este caso, como ellos lo llamaron, de “Vinos Especiales”<\/strong>, cavas, oportos, champanes, dulces y por supuesto, generosos. Y nos pudimos “colar” (en el buen sentido de la palabra, que lo solicitamos antes, no es cre\u00e1is que somos tan malos) en la cata de Bodegas Lustau<\/strong>, bodega de gran tradici\u00f3n, localizada en Jerez de la Frontera, donde tuvimos la suerte de probar nueve de sus vinos. Un cata fant\u00e1stica.<\/p>\n

<\/p>\n

\"Bodegas<\/a><\/p>\n

Bodegas Lustau tiene m\u00e1s de un siglo de tradici\u00f3n. Remonta sus or\u00edgenes a 1896<\/strong>, cuando Jos\u00e9 Ru\u00edz Verdejo, un secretario judicial, comienza a cultivar vi\u00f1as en su Finca para venderlas a las grandes bodegas. Pero es en 1950 cuando su Yerno, Emilio Lustau, da un paso al frente y traslada la bodega al casco antiguo de Jerez de la Frontera, comenzando a exportar sus propios vinos. Actualmente integrada en el grupo Caballero, Lustau ha crecido de forma exponencial, situ\u00e1ndose como una de las grandes bodegas de la regi\u00f3n y siendo la \u00fanica que elabora en las tres ciudades dentro de la do: Jerez, Puerto de Santa Mar\u00eda y San Lucar de Barrameda. Su idea es clara: innovaci\u00f3n y modernidad, pero siempre respetando la tradici\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

\"Manzanilla<\/a>La cata nos resulto muy interesante porque probamos nueve vinos en tres fases. En la primera de ellas, probamos dos Finos, de Jarana y Puerto Fino y una Manzanilla, Papirusa. \u00a0Elaborados con Palomino Fino, los finos son muy secos, intensos (la manzanilla algo m\u00e1s ligera) pero con ligeras diferencias, debido a su ubicaci\u00f3n. El Fino de De Jarana<\/strong> es un vino con mucho cuerpo, muy salino, con notas de frutos secos, almendras y un final amargo. El Fino Puerto Fino<\/strong> tiene una entrada m\u00e1s amable y fresca en boca, y a pesar de su intensidad y salinidad, tiene un paso m\u00e1s ligero, con un final muy largo. Respecto a la Manzanilla<\/strong>, es un vino mucho m\u00e1s amable que los finos, \u00a0goloso y equilibrado en boca, tiene una gran acidez.<\/p>\n

\"Palo<\/a>En la siguiente tanda, comenzamos con el Amontillado Escuadrilla<\/strong>, un vino intenso y elegante, con notas florales y especiadas, amplio en boca y de gran acidez (lo cual suaviza su elevado grado alcoholico). Seguimos con el Palo Cortado Pen\u00ednsula<\/strong>, con una entrada muy potente pero un gran estructura, un vino muy vivo que combina a la perfecci\u00f3n acidez y amargor, todo bien integrado y un final largo y untuoso. Y cerramos con el Oloroso Don Nu\u00f1o,<\/strong> sabroso, carnoso, potente, largo, muy amplio en boca, perfecta evoluci\u00f3n de los dos anteriores.<\/p>\n

\"East<\/a><\/p>\n

Y terminamos la cata con los vinos m\u00e1s dulces. Comenzamos con el vino que m\u00e1s nos sorprendi\u00f3 de la cata, el East Indian Solera Sherry<\/strong>, un vino complejo, dulce pero no empalagoso, goloso, untuoso y un final larga y amable, resultado de una perfecta combinaci\u00f3n del Palomino Fino y el Pedro Ximenez. Vinazo!<\/strong> Seguimos con el Moscatel Emil\u00edn<\/strong>, un vino muy dulce y sabroso en boca, con sabores a caramelo, toffee, muy denso y largo en boca. Y acabamos con el Pedro Xim\u00e9nez San Emilio<\/strong>, un vino muy muy dulce, aterciopelado, con sabor a pasas, caf\u00e9, caramelo, cacao y una acidez que corrige ese excesivo sabor dulz\u00f3n inicial, creando una estructura compleja y amable.<\/p>\n

\"Pedro<\/a><\/p>\n

Realmente disfrutamos de esta magn\u00edfica cata de Bodegas Lustau organizada por Verema<\/strong>, donde pudimos apreciar una gran variedad de los diferentes generosas de est\u00e1 hist\u00f3rica bodega, donde el Palo Cortado y el East Indian Solera Sherry nos encantaron y donde disfrutamos de un gran final de fiesta gracias al magn\u00edfico Pedro Xim\u00e9nez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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