{"id":2462,"date":"2016-11-30T16:20:44","date_gmt":"2016-11-30T15:20:44","guid":{"rendered":"http:\/\/mmdv.es\/?p=2462"},"modified":"2024-10-22T22:27:43","modified_gmt":"2024-10-22T22:27:43","slug":"bodegas-valduero-frescura-potencia-y-elegancia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mmdv.es\/es\/bodegas-valduero-frescura-potencia-y-elegancia\/","title":{"rendered":"Bodegas Valduero, frescura, potencia y elegancia"},"content":{"rendered":"<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\">Estrenamos nueva secci\u00f3n de catas de la <strong>Asociaci\u00f3n de Sumilleres de Madrid (AMS)<\/strong> y el comienzo no pudo ser m\u00e1s espectacular, con la presentaci\u00f3n de <strong>Bodegas Valduero<\/strong>. Como <strong>Yolanda Garc\u00eda<\/strong>, hija de Gregorio (due\u00f1o y fundador de la bodega) nos indico en la presentaci\u00f3n,<strong> &#8220;los vinos de nuestra bodega buscan olfato, aromas y tacto en boca, manteniendo la estructura, buscando potencia y elegancia. Para todo ello se necesita tiempo&#8221;.<\/strong> Y el resultado es grandioso: vinos que mantienen una frescura y una acidez impresionante, con un equilibrio entre fruta y madera que se aprecia en todos y cada uno de sus vinos, que emanan personalidad propia, siendo el <strong>Tinto Fino<\/strong> la base fundamental sobre la cual nacen y crecen estos grandes caldos de Ribera del Duero. Gran cata!<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/IMAG7578.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2454 size-medium\" src=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/IMAG7578-300x169.jpg\" alt=\"Bodegas Valduero Ribera del Duero\" width=\"300\" height=\"169\" \/><\/a><\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\">En 1984 <strong>Gregorio \u00c1lvarez<\/strong> fund\u00f3 Bodegas Valduero en Gumiel de Mercado, un peque\u00f1o pueblo burgales situado al noroeste de Aranda del Duero. Con una extensi\u00f3n de 186 ha, <strong>los vi\u00f1edos se distribuyen en vaso y son sometidos a una dura poda<\/strong>, lo cual reduce el rendimiento de uva por cepa, pero el producto resultante es de una calidad excepcional. E<strong>l suelo de la Finca es muy pobre, arenoso, calc\u00e1reo y est\u00e1 ubicado a una altura de 840 metros<\/strong>, que junto a un clima continental, con inviernos duros y veranos calurosos, crean el entorno id\u00f3neo para elaboraci\u00f3n de vinos largos y potentes, con la idea de mantener un equilibrio perfecto\u00a0 y una acidez siempre\u00a0 presente.<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/IMAG7571.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2447\" src=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/IMAG7571-300x169.jpg\" alt=\"Bodegas Valduero Ribera del Duero\" width=\"300\" height=\"169\" \/><\/a><\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\"><strong>La vendimia es totalmente manual<\/strong>, con una primera selecci\u00f3n en la vi\u00f1a (12 d\u00edas antes de la recogida, se realiza un recorrido del vi\u00f1edo marcando zonas en la vi\u00f1a en funci\u00f3n al color de las hojas, colocaci\u00f3n de los racimos, disposici\u00f3n de la uva en la planta&#8230;.) y una segunda en la bodega, en ambos casos con un control exhaustivo de todo el proceso. Todos los vinos de la bodega con monovarietales, siendo la Tinto Fino la m\u00e1xima expresi\u00f3n del terru\u00f1o y de la regi\u00f3n.<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/IMAG7577.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2453\" src=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/IMAG7577-169x300.jpg\" alt=\"Albillo 2016 (en rama) Ribera del Duero Bodegas Valduero\" width=\"169\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\"><strong>Albillo 2016<\/strong>. Catamos en primicia el nuevo blanco de este a\u00f1o, en rama, reci\u00e9n fermentado. Aroma muy intenso a pera madura, mucha fruta fresca, transmite dulzor, intensidad, gran acidez, amargura final, largo, persistente, con volumen. Con un grado alcoh\u00f3lico de 12,6%, es un vida con una larga vida por delante.<\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/IMAG7576.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2452\" src=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/IMAG7576-169x300.jpg\" alt=\"Garc\u00eda Viadero Blanco de Albillo Bodegas Valduero\" width=\"169\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\"><strong>Garc\u00eda Viadero Blanco de Albillo 2015.<\/strong> Pera mas madura, menos intenso, mas elegante, fresco que su predecesor, en boca entrada floja, a medio cuerpo se intensifica y luego es mucho m\u00e1s largo.<\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\">Ambos vinos tienen mucho <strong>potencial de crecimiento<\/strong> y una gran capacidad de guarda. Nos recuerda en parte al Riesling, porque son vinos que van a evolucionar y van a crecer en la botella. Y ese amargor que apreciamos a media lengua es t\u00edpico del Albillo de la bodega.<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/IMAG7575.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2451\" src=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/IMAG7575-169x300.jpg\" alt=\"Valduero crianza 2012 DO Bodegas Valduero\" width=\"169\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\"><strong>Valduero Crianza 2012<\/strong>. Paso por barrica de 18 meses, en madera nueva, que es la que organiza el vino y las segunda maderas de segundo uso que dan matices en boca y el tacto. En nariz apreciamos fruta madura con peque\u00f1as notas de madera, al movimiento notas espaciadas,cuero, tostados. En boca tiene una entrada fresca, directa, con cuerpo, volumen, madera muy bien integrada, muy buena acidez para su volumen.<\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/IMAG7574.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2450\" src=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/IMAG7574-169x300.jpg\" alt=\"Valduero Una Cepa 2011 Bodegas Valduero\" width=\"169\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\"><strong>Valduero 1 Cepa 2011<\/strong>. Procedente de vi\u00f1edos de 15 a 25 a\u00f1os, tiene un color espectacular pese a su paso por barrica. La producci\u00f3n es escasa, un vino por cepa, lo cual habla por s\u00ed s\u00f3lo del tipo de vino que estamos tomando. Mucho mas especiado y bals\u00e1mico que el crianza, es un vino fresco, equilibrado, largo y amplio en boca, con paso firme, buena estructura y gran acidez.<\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/IMAG7573.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2449\" src=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/IMAG7573-169x300.jpg\" alt=\"Valduero Reserva 2010 Bodegas Valduero Ribera del Duero\" width=\"169\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\"><strong>Valduero Reserva 2010<\/strong>. Es un aut\u00e9ntico reserva sin complejos, fino en nariz, va a lo largo, se agarra al final de forma sutil, muy elegante, muy pulido. Tiene una acidez bestial para los 30 meses de barrica que ha pasado por barrica. Un aut\u00e9ntico vinazo.<\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/IMAG7572.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2448\" src=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/IMAG7572-169x300.jpg\" alt=\"Valduero Reserva Premium 2009 Bodegas Valduero\" width=\"169\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\"><strong>Valduero Reserva 2009 6 a\u00f1os<\/strong>. Procedente de vi\u00f1as de m\u00e1s de 30 a\u00f1os, \u00e9ste reserva tiene una crianza en barricas de m\u00e1s de 36 meses, con aromas de toffee, tabaco, licor de caf\u00e9. \u00a0En boca es carnoso, amplio , potente, mostrando complejidad y elegancia. De nuevo tiene una entrada fresca y a mitad de boca se muestra m\u00e1s c\u00e1lida y se extiende a lo largo de todo el paladar, demostrando estructura y equilibrio. Todo un se\u00f1or vino.<\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\">En conclusi\u00f3n, <strong>Bodegas Valduero tiene las ideas muy claras y todos sus vinos derrochan car\u00e1cter y personalidad. Potencia, estructura, elegancia y ante todo frescura<\/strong> son notas caracter\u00edsticas tanto de los tintos como de los blancos, siendo la <strong>tempranillo ribere\u00f1a la estrella de la bodega<\/strong> (sin olvidarnos de su gran albillo). La intenci\u00f3n de <strong>producir uvas para buscar anchura y cremosidad, combinando tradici\u00f3n y modernidad, otorgan a los vinos una gran equilibrio entre la fruta y la madera, con un amplitud y acidez en boca<\/strong> que se mantienen incluso en su reserva de 6 a\u00f1os. Gran trabajo de campo y de bodega. Magn\u00edfica cata!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estrenamos nueva secci\u00f3n de catas de la Asociaci\u00f3n de Sumilleres de Madrid (AMS) y el comienzo no pudo ser m\u00e1s espectacular, con la presentaci\u00f3n de Bodegas Valduero. 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