{"id":674,"date":"2015-09-14T13:48:05","date_gmt":"2015-09-14T11:48:05","guid":{"rendered":"http:\/\/mmdv.es\/?p=674"},"modified":"2024-10-27T22:29:50","modified_gmt":"2024-10-27T22:29:50","slug":"bischofliche-weinguter-trier-elbling-trocken-un-blanco-fresco-con-caracter-del-mosel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mmdv.es\/es\/bischofliche-weinguter-trier-elbling-trocken-un-blanco-fresco-con-caracter-del-mosel\/","title":{"rendered":"Bisch\u00f6fliche Weing\u00fcter Trier Elbling trocken, un blanco con car\u00e1cter del Mosel!"},"content":{"rendered":"

Desde la regi\u00f3n vitivin\u00edcola del Mosel-Saar-Ruwer, y concretamente del sur, nos encontramos con este gran vino blanco, fresco<\/strong>, afrutado<\/strong>, ligero pero con presencia, de una variedad de uva no muy conocida, Ebling<\/strong>, con recuerdos al cava, por ese toque achampanado<\/strong> que tiene el vino.<\/p>\n

<\/p>\n

\u00a0\"Weingut<\/a><\/p>\n

La zona de la Mosela Sur se extiende desde Trier a Metz, con aproximadamente 2.000 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos cultivados a las dos orillas del r\u00edo entre Alemania, Francia y Luxemburgo, destacando por su “terroir<\/strong>“. Es la comarca vin\u00edcola m\u00e1s antigua de Alemania y una de las m\u00e1s grandes, compuesta por laderas o terrazas en pendiente, con orientaci\u00f3n sur – suroeste, facilitando la creaci\u00f3n de un microclima perfecto. La maduraci\u00f3n de la uva es lenta y a unas latitudes perfectass, dando como resultado vinos muy bien definidos.<\/p>\n

\"Mapa<\/a><\/p>\n

El Riesling es la uva predominante en la zona, seguida de M\u00fcller-Thurgau y Ebling, siendo est\u00e1 \u00faltima una de las variedades m\u00e1s antiguas de Europa, destacando por ser una uva para vinos secos<\/strong>, frescos<\/strong>, con car\u00e1cter<\/strong>.<\/p>\n

El Weinguter Trier Dom es una vino que al abrirlo tiene un color amarillo muy claro<\/strong>, limpio, brillante, con burbujas<\/strong>, que incluso en reposo se mantienen.<\/p>\n

En nariz, es un vino especialmente intenso, afrutado<\/strong>, con recuerdos a citricos, mel\u00f3n albaricoque<\/strong> que al principio se muestra algo cerrado pero pronto nos muestra todas sus caracter\u00edsticas.<\/p>\n

\"Weingut<\/a><\/p>\n

En boca es un vino fresco, seco<\/strong> pero con<\/strong> algo de dulzor,<\/strong> con muy buena intensidad<\/strong>, lleno de sabores finos, afrutados<\/strong>, con un toque mineral<\/strong> y una perfecta acidez<\/strong>. Su paso en boca es ligero,<\/strong> pero con cuerpo<\/strong> y un final largo<\/strong>, con un posgusto medio alto. Es un vino muy f\u00e1cil de beber que se debe tomar fr\u00edo, a una temperatura de 10\u00ba a 12\u00ba grados.<\/p>\n

En esta ocasi\u00f3n maridamos el vino con pollo a las finas hierbas y kn\u00f6del de patata (t\u00edpico de la cocina austriaca) y el maridaje fue muy bueno. Combinar\u00eda perfectamente con pescados, esp\u00e1rragos blancos, ensaladas ligeras y carne de pavo.<\/p>\n

En conclusi\u00f3n, estamos ante una gran vino de la zona del Mosel, fresco, afrutado, con un paso ligero en boca pero con presencia y con un contenido moderado de alcohol, que en verano es ideal. Se puede beber perfectamente s\u00f3lo.<\/p>\n

\"Weinguter<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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