{"id":724,"date":"2015-09-23T14:22:58","date_gmt":"2015-09-23T12:22:58","guid":{"rendered":"http:\/\/mmdv.es\/?p=724"},"modified":"2024-10-27T22:23:33","modified_gmt":"2024-10-27T22:23:33","slug":"baigorri-crianza-2011-mucha-fruta-y-madera-de-la-rioja-alavesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mmdv.es\/es\/baigorri-crianza-2011-mucha-fruta-y-madera-de-la-rioja-alavesa\/","title":{"rendered":"Baigorri crianza 2011, mucha fruta y madera de la Rioja Alavesa"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Baigorri crianza es un vino muy elaborado, que se muestra potente a pesar de ser crianza, <strong>elegante\u00a0\u00a0y con mucha fruta, especias<\/strong>, muy agradable al paladar.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/IMAG2887-e1443006112413.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-556\" src=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/IMAG2887-e1443006112413-169x300.jpg\" alt=\"Baigorri crianza 2011\" width=\"169\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La bodega se encuentra situada en Samaniego, concretamente bajo la Sierra de Cantabria, destacando su estructura de cristal, muy llamativa con unas vistas espectaculares a los vi\u00f1edos y donde se ha dise\u00f1o para dar protagonismo a la gravedad, de manera que la uva lleva completo a la fermentaci\u00f3n, desarrollando todo el proceso de forma vertical y evitando cualquier remonte mec\u00e1nico. De esta forma se optimiza el proceso de transporte desde el proceso inicial de la selecci\u00f3n de las uva hasta su embotellado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La <strong>elaboraci\u00f3n<\/strong> de este crianza esta <strong>muy cuidada<\/strong>. Toda la selecci\u00f3n de la uva (en este caso tempranillo y garnacha \u00a0en su mayor\u00eda) se hace de manera manual y su paso por <strong>barrica es de 14 meses<\/strong>, de roble franc\u00e9s, america y ruso del Ca\u00facaso, realizando un &#8220;coupage&#8221; posterior antes de su embotellado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/IMAG2885.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-554\" src=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/IMAG2885-169x300.jpg\" alt=\"Barigorri crianza 2011\" width=\"169\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A la vista es un vino con un<strong> color rojo cereza fuerte<\/strong>, con peque\u00f1os tonos granates, de <strong>capa media alta<\/strong>, agradable a la vista, brillante. En nariz tiene muy <strong>buena intensidad, fresco<\/strong>, con mucha <strong>fruta negra, especias,<\/strong> algo de cuero y con <strong>toques de madera<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En boca es un vino <strong>sabroso, fresco, de cuerpo medio<\/strong> pero con car\u00e1cter, donde destaca esa <strong>fruta negra y la madera<\/strong> por encima de todo. Su paso en boca es <strong>ligero<\/strong> pero con muy buena presencia, de <strong>persistencia media<\/strong> con cierta sequedad final que mejorar\u00e1 en su evoluci\u00f3n en botella.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/IMAG2884.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-553\" src=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/IMAG2884-169x300.jpg\" alt=\"Baigorri crianza 2011\" width=\"169\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En esta ocasi\u00f3n maridamos el vino con un entrecot de ternera, siendo correcto pero no del todo. Carnes blancas, verduras y arroces combinar\u00edan a la perfecci\u00f3n con este vino.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En conclusi\u00f3n, estamos ante un vino agradable de beber, donde destaca la presencia de la fruta negra y la madera, con un buen paso en boca, mostrando personalidad propia de la Rioja Alavesa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Baigorri-crianza-2011.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-729\" src=\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Baigorri-crianza-2011.png\" alt=\"Baigorri crianza 2011\" width=\"559\" height=\"374\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Baigorri crianza es un vino muy elaborado, que se muestra potente a pesar de ser crianza, elegante\u00a0\u00a0y con mucha fruta, especias, muy agradable al paladar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26132,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[162,171],"tags":[],"class_list":["post-724","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-los-vinos-de-mi-bodega","category-mis-vinos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/724","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=724"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/724\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26133,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/724\/revisions\/26133"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=724"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=724"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=724"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}