![\"Bodegas](\"https:\/\/mmdv.es\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/IMAG2857.jpg\")
<\/a><\/p>\nRecuerdo bien el recibimiento de Carlos Gos\u00e1lbez<\/strong> a las puertas de la bodega y la posterior entrada a la misma a un peque\u00f1o pero acogedora sala, acondicionada para una amena charla, compartiendo espacio con la despalilladora y los dep\u00f3sitos de acero inoxidable. \u00a0Carlos y Estrella son los aut\u00e9nticos creadores e impulsores de la bodega, dedic\u00e1ndose el primero a la elaboraci\u00f3n y producci\u00f3n de los vinos y su mujer a la promoci\u00f3n y venta. Y la verdad es que su pasi\u00f3n es lo que definir\u00eda a la perfecci\u00f3n el resultado de su gran trabajo.<\/p>\n Carlos no comenz\u00f3 en le mundo del vino, sino que su pasi\u00f3n, si bien viene de lejos, no la pudo materializar hasta hace poco\u00a0tiempo (se fund\u00f3 en el a\u00f1o 2.000), donde el trabajo en la vi\u00f1a y en el terru\u00f1o se realiza de forma meticulosa y totalmente manual, sin aplicar ning\u00fan tipo de pesticidas, insecticidas o abonos. Pero no s\u00f3lo en la vi\u00f1a, sino tambi\u00e9n en la bodega, donde no se utilizan dep\u00f3sitos de fibra sint\u00e9tica, limitando el uso del sulfuroso como conservante. por otro lado, \u00a0Estrella se dedica a las labores comerciales y administrativas de la bodega, llegando a ser vocal del Consejo Regulador de la DO Vinos de Madrid.<\/p>\n Respecto a las vi\u00f1as, est\u00e1n situadas\u00a0en Campo Real<\/strong> (zona muy conocida pos sus aceitunas) a una altura de\u00a0800 ,metros de altitud, con un suelo r\u00fastico, duro, donde destaca realmente el campo en s\u00ed, el crecimiento de las vi\u00f1as de forma natural, destacando una gran cantidad de flores arom\u00e1ticas.<\/p>\n Tras la visita la bodega, nos desplazamos a la Enoteca<\/strong>, situada a unos 100 metros de la bodega. All\u00ed nos recibe Estrella, para comenzar con la cata de los vinos de la bodega.<\/p>\n<\/a><\/p>\n